“Março com Sabores do Mar” celebra a identidade atlântica de Esposende

O Município de Esposende promove, ao longo do mês de março, a 27.ª edição do evento “Março com Sabores do Mar”, que volta a afirmar-se como uma iniciativa de referência na valorização da gastronomia atlântica, dos produtos locais e da identidade cultural do território. Na apresentação do programa, o Presidente da Câmara Municipal de Esposende, Carlos Silva apelou à mobilização da população local, no “desenvolvimento de uma literacia alimentar que promova os produtos locais”.

Carlos Silva lembrou que “Março com Sabores do Mar” “é um evento transversal que envolve o turismo, mas também a cultura e a economia”. Assim, lembrou a “vertente pedagógica que muito contribuirá para melhorar as condições dos restaurantes”. Nesse âmbito enquadra-se a 1.ª edição do “Tacho de Ouro” que distinguirá os restaurantes aderentes, numa avaliação que contempla a qualidade dos pratos submetidos a concurso, mas também atenderá a aspetos como as condições do estabelecimento e a experiência que é proporcionada ao cliente.

Fátima Escrivães, vereadora do Turismo da Câmara Municipal de Esposende, vê “Março com Sabores do Mar” como peça importante “para potenciar a oferta gastronómica da restauração local, proporcionando, ainda, a descoberta de Esposende, da sua História e Cultura”.

“Março com Sabores do Mar” continua a centrar-se na promoção dos pratos de peixe e marisco, disponibilizados por 47 restaurantes locais, a doçaria e panificação tradicionais de 25 estabelecimentos, bem como os produtos do projeto ESlocal – Produto de Esposende, que reúne os legumes, frutos e vinhos do concelho. O evento envolve todo o concelho, tendo a programação e as atividades a parceria de nove serviços camarários e treze parcerias externas.

A cozinha móvel será novamente instalada no Largo Rodrigues Sampaio, no centro da cidade, conferindo maior visibilidade às ações e reforçando a proximidade à comunidade.

Entre os principais destaques da programação contam-se exposições, showcookings, tertúlias, concursos, oficinas, visitas temáticas e encontros científicos, que cruzam gastronomia, ciência, arte e tradição.

A exposição “REDE”, patente no Centro de Informação Turística de Esposende, de 1 a 31 de março, apresenta uma instalação artística do projeto AMAReMAR, que evoca espécies marinhas comuns na costa local e simboliza a ligação entre comunidade, identidade e mar. Durante esse mesmo período, no exterior dos Paços do Concelho estará patente uma instalação da Oficina Linhas de Partilha. Antigas criações de croché transformam-se num cardume suspenso, tecido de histórias e marés.

Decorrem igualmente iniciativas como “Snack Mar”, “Street Fish Food”, tertúlias dedicadas ao papel das mulheres na gastronomia tradicional, ações pedagógicas em escolas e convívios gastronómicos.

O programa integra ainda um conjunto de atividades dedicadas às algas marinhas, no Museu do Sargaço, em Apúlia, com exposições, visitas temáticas, abordagem científica e degustações, reforçando a importância deste recurso natural na paisagem, na cultura e na gastronomia locais.

Destacam-se também outros momentos como o concurso “Jovem Gastrónomo dos Sabores do Mar”, o concurso “Fish Chef”, o jantar temático inspirado no receituário de Manuel de Boaventura, a feira “Páscoa ESlocal” e a oficina “Pão de Bolota”, que convida os participantes a viajar pelos sabores ancestrais da alimentação humana.

A vertente da sustentabilidade e da educação alimentar mantém-se como eixo central do evento, através de iniciativas como “Cantinas Sustentáveis com Sabores do Mar”, “Salvar o Planeta à Mesa”, “Receitas a Olho” e da campanha “Leva-me Contigo”, que promove a redução do desperdício alimentar na restauração.

O “Março com Sabores do Mar” assume-se, assim, como uma celebração da gastronomia, da memória coletiva e do património cultural de Esposende, promovendo uma relação sustentável com o mar e com a terra, reforçando a atratividade turística do concelho e o orgulho na sua herança atlântica.

A cerimónia foi abrilhantada pela atuação da Universidade Autodidata de Esposende que evocou a tradição com a declamação, em pregão, do poema “Sardinheira”.

Toda a informação em: msm.visitesposende.com